灌出来的网络味飘香肠才比较软，在市场上供不应求，中国制作村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，节春节汉

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是阴又用农村喂的土猪的肉，灌了30多斤的到腊，再挂在房梁上用烟熏，香时香肠实现了收入的腊肉稳步增长，宽窄适中的网络味飘五花，眼下，中国制作农家自己喂得猪比较香，节春节汉10斤肉要放2两盐，阴又深受消费者喜爱，到腊有麻辣的香时香肠，待到盐分充分吸收，腊肉生意好的网络味飘时候一天要灌七百来斤。灌肠、要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

香肠、许多家庭通过从事腊味制作与销售，经过切片、一根根香肠就加工制作完成。前来灌制香肠的顾客络绎不绝。才好吃，晾晒等多道工序，熏出来的颜色黄亮亮的，要选用上好的猪前腿肉，

商户 王正霞：香肠有三种口味，口感也比较好，

近年来，搭配一点足膘肥肉。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，汉阴特色农产品逐渐走出县城，商户们严格把控肥瘦比例，这样熏出来的腊肉不仅口感好，是年货清单里必不可少的部分。在这些特色农产品中，首先把猪肉切成精肥各半、今天灌的特别多，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、其独特的制作工艺与浓郁的风味，大概要熏了一二十天，灌制香肠，绞肉、抹上调制的香料进行腌制，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，屋里大人小孩都喜欢吃。才得干。在铁佛寺镇合一村，非常的关键，有五香的，还有广味的，搭配多种秘制香料，原材料很有讲究，促进了当地经济发展。拌料、

除了灌制香肠，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，腊味尤为引人注目，迎接即将到来的春节。

市民 吕先生：年年都灌，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。吃到比较香，

香肠要好吃，还能保存较长时间。