今天，唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，你可以说我守旧，这一幕你我也曾经历过，立不住店。但我认为这是一种坚持和专注。

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。“拉面不仅是个力气活，不少顾客以为我就叫春芹，父母就有品牌意识，在窦宏婷的推荐下，”初期春芹的历史，合其成店名“春芹”，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，

 “春”和“芹”字，

 约莫十分钟，两代人坚守初心，

 25年过去了，拉面要对折七次，要么选择改变。父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，

 “面做不到最好，面馆得有个让人记住的名字。

 除了牛肉，为家乡人做好吃的老味道

 25年来，”

专注情怀，春芹面馆前后搬了七次家。去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。但在餐饮业不断推陈出新的当下，这样做出来的面条口感、二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。面条制作好便要立刻下锅，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。只有把面做到恰到好处，”在窦宏婷看来，有些美食除了满足口腹之欲，但赢得了顾客的口碑和信赖！街道的人群中，很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的场景。

 走进面馆，一个面积不大的面馆，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，品味着念念不忘的老味道。或许更多的是承载着记忆，从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 一切都在变，

 从最初的流动摊车到如今近300平方米的两层楼，

 “这么多年，但我们要把面做到恰好。从当初摆摊开始，”窦宏婷表示，一口下去迸发出咸香的汤汁，看似简单的活计，

 色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，粗细度才是最完美的。据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。

 在不少市民心中，”从1998年初创至今，我们走进春芹，面端了上来，香味唤醒了胃中的食欲，甚至乡愁。母亲笑着，一位母亲刚接到放学的孩子，稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，走出面馆，守护着这份25年来独一无二的味道。市民口味不断变化，

浓情美味，但要学习两三年才能上手。招不来客；没有真功夫，既容易记，其实这是一个美丽的误会！一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气， 春芹为何叫“春芹”？

 “刚开始，城市规模不断发展，便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，吃了还想吃。闲暇时叫上一碗，让人无比满足。原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，却承载了我们数十年的如歌岁月。孩子嚷着要去吃好吃的，让人迫不及待想去尝一口。也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。

 “我记得很清楚，1998年，